L'art de la lame japonaise

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Tradition et excellence

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Finesse. Équilibre. Tradition.

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Set de deux couteaux japonais en acier, manches en bois stabilisé coloré, posés sur ardoise avec pierres noires
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Set Essence de 2 couteaux - Shinrai Series

Set Essence de 2 couteaux - Shinrai Series
169,90€ 229,90€

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Essentiels de cuisine

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Takumi Series

Set de 10 couteaux japonais en acier damas, manches bois clair, incluant chef, santoku, kiritsuke, nakiri, petty et fusil, sur ardoise.
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Set Origin de 8 couteaux - Takumi Series

Set Origin de 8 couteaux - Takumi Series
799,90€ 989,90€
Set de 3 couteaux japonais en acier damas, manches bois clair veinés, présentés sur plaque d’ardoise noire avec roches brutes.
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Set Evolution de 3 couteaux - Takumi Series

Set Evolution de 3 couteaux - Takumi Series
239,90€ 319,90€
Set de 2 couteaux japonais en acier damas, manches bois clair naturel, posés sur ardoise noire avec roches volcaniques.
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Set Essence de 2 couteaux - Takumi Series

Set Essence de 2 couteaux - Takumi Series
169,90€ 209,90€
Set de 5 couteaux japonais en acier damas, manches bois clair, disposés sur plaque d’ardoise avec roches décoratives.
En réduction

Set Ascension de 5 couteaux - Takumi Series

Set Ascension de 5 couteaux - Takumi Series
399,90€ 519,90€
Damas origin - L'acier comme héritage

Une histoire de savoir-faire

Chaque pièce raconte une histoire unique, forgée avec passion et précision. Notre engagement envers l'excellence artisanale se reflète dans chaque détail, créant des objets qui transcendent le temps.

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Deux couteaux japonais en acier damassé posés sur ardoise noire, manches en résine bleu vert nacrée, pierres volcaniques en arrière-plan.
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  • Deux couteaux japonais en acier damassé posés sur ardoise noire, manches en résine bleu vert nacrée, pierres volcaniques en arrière-plan.
  • Gros plan sur lame en acier damassé d’un couteau japonais, motifs ondulés contrastés et gravure de caractères noirs.
  • Gros plan sur manche de couteau japonais en résine nacrée bleu vert irisée, avec rivet métallique circulaire, posé sur pierre sombre.
  • Couteau japonais Gyuto en acier damassé utilisé pour trancher un filet de poisson sur planche en bois.
  • Couteau japonais Petty en acier damassé utilisé pour trancher un avocat sur planche en bois.
  • Boîte magnétique noire Damas Origin pour couteau
Set Essence de 2 couteaux - Akira Series

LE SET DU MOIS

Set Essence de 2 couteaux - Akira Series
179,90€ 229,90€
Description & Détails

Cet ensemble incarne l'art de la découpe, réunissant deux couteaux d'exception pour les passionnés et professionnels de cuisine. Chaque lame a été pensée pour offrir précision, maniabilité et équilibre, du Petty pour les gestes minutieux au Kiritsuke pour des découpes polyvalentes.

Couteaux inclus dans le set :

  • Kiritsuke – Lame 20,3 cm, Manche 14 cm, Longueur totale 33,8 cm
  • Petty – Lame 14,9 cm, Manche 11,8 cm, Longueur totale 23,4 cm

Caractéristiques du set :

  • Lames en acier Damas à 67 couches, pour un tranchant exceptionnel et une durabilité optimale.
  • Manche en nacre d'ormeau, alliant élégance naturelle et confort de prise en main pour une expérience unique à chaque découpe.
  • Angles de la lame : entre 12° et 15° selon le couteau, pour des coupes nettes et précises.
  • Gravure : Logo 'Damas Origin' gravé au laser, marque d'authenticité et d'excellence artisanale.
  • Emballage : Présenté dans une élégante boîte magnétique, idéale pour le stockage, la protection et la mise en valeur des couteaux.
Fabrication & Caractéristiques

Processus de Fabrication :

Chaque couteau est forgé en acier Damas avec un traitement thermique sous vide et un polissage artisanal pour garantir un tranchant durable et une finition impeccable.

La fabrication allie tradition japonaise et techniques modernes pour une coupe précise et une longévité optimale.

Caractéristiques Uniques :

  • Acier Damas Véritable : Chaque lame présente un motif unique, offrant résistance et esthétisme.
  • Conception Ergonomique, garantissant confort et contrôle parfait pendant la coupe.
Entretien

Lavage à la main uniquement : Lavez vos couteaux à la main avec de l'eau chaude et du savon doux, immédiatement après utilisation. Évitez le lave-vaisselle qui pourrait endommager la lame et le manche.

Sécher immédiatement : Après lavage, séchez soigneusement les couteaux avec un chiffon doux pour éviter l'humidité, qui peut causer la rouille.

Affûtage régulier : Utilisez une pierre à aiguiser ou un aiguiseur adapté pour maintenir le tranchant de la lame. L'affûtage régulier permettra de préserver sa performance.

Stockage sécurisé : Conservez les couteaux dans un bloc à couteaux, un porte-couteaux magnétique ou un étui dédié pour éviter l’usure et garantir leur sécurité.
Couteau japonais type Santoku en acier damassé posé sur une plaque d’ardoise noire, manche en bois brun veiné, pierres sombres autour.
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  • Couteau japonais type Santoku en acier damassé posé sur une plaque d’ardoise noire, manche en bois brun veiné, pierres sombres autour.
  • Gros plan sur la lame en acier damassé d’un couteau japonais, motifs ondulés marqués et gravure de caractères sur surface polie.
  • Gros plan sur le manche en bois brun veiné d’un couteau japonais, avec bagues métalliques et insert ambré près de la mitre.
  • Couteau de chef japonais en acier Damas en action, manche en bois foncé et bagues ambrées, découpe précise de saumon
  • Boîte magnétique noire Damas Origin pour couteau
Couteau Kiritsuke - Takeshi Series

LE COUTEAU DU MOIS

Couteau Kiritsuke - Takeshi Series
119,90€ 149,90€
Description & Détails

Ce couteau incarne la polyvalence par excellence. Inspiré du Kiritsuke traditionnel japonais, il combine la puissance d’un couteau de chef et la finesse d’un couteau de précision, offrant un contrôle exceptionnel pour toutes les préparations culinaires.

Dimensions :

Lame : 21,9 cm
Manche : 13 cm
Longueur totale : environ 37 cm

Caractéristiques :

  • Lame en acier Damas à 67 couches, garantissant un tranchant remarquable, une excellente rétention du fil et une grande durabilité.
  • Manche en PakkaWood, ergonomique et résistant, assurant une prise en main stable et confortable, même lors d’une utilisation prolongée.
  • Angle de la lame : 12°, permettant une coupe nette, fluide et précise.
  • Gravure : Logo 'Damas Origin' gravé au laser, marque d’authenticité et d’excellence artisanale.  
  • Emballage : Présenté dans une élégante boîte magnétique, idéale pour le stockage, la protection et la mise en valeur du couteau.

Utilité :

Grâce à sa forme emblématique de Kiritsuke, ce couteau est idéal pour une grande variété de découpes. Il excelle aussi bien dans la préparation des viandes et poissons que dans les coupes de précision pour les légumes, herbes et garnitures. Un couteau polyvalent, pensé pour ceux qui recherchent performance, maîtrise et élégance en cuisine.
    Fabrication & Caractéristiques

    Processus de Fabrication :

    Chaque couteau est forgé en acier Damas avec un traitement thermique sous vide et un polissage artisanal pour garantir un tranchant durable et une finition impeccable.

    La fabrication allie tradition japonaise et techniques modernes pour une coupe précise et une longévité optimale.

    Caractéristiques Uniques :

    • Acier Damas Véritable : Chaque lame présente un motif unique, offrant résistance et esthétisme.
    • Conception Ergonomique, garantissant confort et contrôle parfait pendant la coupe.
    Entretien

    Lavage à la main uniquement : Lavez vos couteaux à la main avec de l'eau chaude et du savon doux, immédiatement après utilisation. Évitez le lave-vaisselle qui pourrait endommager la lame et le manche.

    Sécher immédiatement : Après lavage, séchez soigneusement les couteaux avec un chiffon doux pour éviter l'humidité, qui peut causer la rouille.

    Affûtage régulier : Utilisez une pierre à aiguiser ou un aiguiseur adapté pour maintenir le tranchant de la lame. L'affûtage régulier permettra de préserver sa performance.

    Stockage sécurisé : Conservez les couteaux dans un bloc à couteaux, un porte-couteaux magnétique ou un étui dédié pour éviter l’usure et garantir leur sécurité.
    SAKURAGI SERIES SHINRAI SERIES

    L’excellence japonaise, forgée pour durer

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    Ce que disent nos clients

    4,9/5 basé sur 2 327 retours clients

    Icon

    Clara M.

    Lille, France

    Note 5/5

    Le couteau de chef de la collection Shinrai est superbe. La gravure est nette et l’emballage soigné. Tout est arrivé en parfait état.

    Antoine B.

    Paris, France

    Note 5/5

    Très content de mon achat. La gravure est propre et les accessoires arrivent bien protégés. On sent que la préparation de la commande est sérieuse.

    Sébastien L.

    Toulouse, France

    Note 5/5

    Le set de couteaux Aoyama est excellent, très utile pour cuisiner. Merci !

    Vincent R.

    Paris, France

    Note 5/5

    J’ai pris la planche et les couteaux assortis. La gravure sur les couteaux est nette, et tout est arrivé très bien emballé. Service impeccable.

    Camille D.

    Marseille, France

    Note 5/5

    Les couteaux de la collection Takumi sont magnifiques. Chaque lame est gravée et livrée dans un emballage impeccable.

    Alexandre D.

    Toulon, France

    Note 5/5

    J’ai reçu mes couteaux rapidement. Les gravures sont précises, les lames tranchent parfaitement et l’emballage est vraiment bien pensé.

    Thomas R.

    Nice, France

    Note 5/5

    Les accessoires de cuisine sont de qualité. L’aiguiseur est efficace et les supports tiennent bien les couteaux. Très satisfait.

    Laurent D.

    Bordeaux, France

    Note 5/5

    Très content de mon achat, qualité au rendez-vous !

    Laura H.

    Paris, France

    Note 5/5

    Le coffret cadeau pour mon père était parfait. Les gravures sont belles, les couteaux bien présentés et protégés dans leur emballage.

    Nicolas F.

    Perpignan, France

    Note 5/5

    J’ai pris le set complet de la collection Kurohana. Tout est arrivé très bien emballé, les manches sont vraiment beaux.

    Clément D.

    Lille, France

    Note 5/5

    La collection Shinrai est top. Les manches sont vraiment beaux et solides, la gravure nette.

    Gérard O.

    Paris, France

    Note 5/5

    Le couteau que j’ai choisi est superbe, bien équilibré, et le manche est très agréable.

    Yannick S.

    Montpellier, France

    Note 5/5

    J’ai commandé un couteau et le service client m’a guidé pour choisir la lame. Très réactifs et l’emballage impeccable.

    Maxime A.

    Toulouse, France

    Note 5/5

    Set complet reçu rapidement. Les manches sont beaux et le bloc s’intègre parfaitement dans ma cuisine.

    Céline M.

    Cannes, France

    Note 5/5

    Un large choix de couteaux dans cette boutique, je vous recommande de tester !

    Vincent G.

    Marseille, France

    Note 5/5

    J’ai pris un set de couteaux et un support. Très satisfait du service client, emballage nickel et choix de lames très large.

    Matthieu B.

    Lyon, France

    Note 5/5

    Produit de qualité, je suis très satisfait. Idéal pour un chef.

    Julien F.

    Paris, France

    Note 4/5

    Couteau parfait pour couper légumes et viande. Gravure réussie, livraison un peu retardée mais ça en valait le coup.

    Mélanie P.

    Tours, France

    Note 5/5

    Parfait, je recommande sans hésitation.

    Olivier M.

    Clermont-Ferrand, France

    Note 5/5

    Couteaux parfaits pour mon restaurant. Service client disponible et réactif, large choix de modèles.