4,8/5 · 786 avis clients

Votre premier vrai couteau en damas

Des lames en acier damassé 67 couches, garanties à vie, sans le prix d'un couteau artisanal.
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Idées cadeaux

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Couteaux à l’unité, packs réunissant couteaux et accessoires pour une expérience complète, accessoires d’entretien ou coffret : retrouvez une large gamme de produits prêts à offrir.

Pour un premier couteau japonais Pack Initiation Pack Initiation Un couteau et son aiguiseur Dès 174,90€, 5 séries au choix Pour équiper toute sa cuisine Pack Maîtrise Pack Maîtrise Deux couteaux et leur aiguiseur Dès 244,90€, 5 séries au choix

Ce qui accompagne chaque cadeau

  • Gravure personnalisée offerteFaites graver chaque couteau comme vous le souhaitez.
  • Un écrin pour chaque pièceChaque couteau et chaque accessoire arrive dans un écrin à sa taille. Il ne reste plus qu’à l’offrir.
    Couteau Gyuto Shinrai dans son écrin Damas Origin
  • Une carte pour votre mot douxUn recto illustré, un verso pour lui écrire quelques mots de votre main.
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Le coffret Akira Togi, prêt à offrir
Idée cadeau · Édition limitée

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Un gyuto et un petty en acier damassé, manches en nacre d'ormeau, réunis dans un coffret. Tout ce qu'il faut pour bien commencer, et bien recevoir.

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Pourquoi passer au damas ?

Ce qui change vraiment par rapport à un couteau classique.

Pourquoi passer au damas ?
Une coupe nette, sans écraserTomates, herbes, poisson : la lame glisse au lieu de déchirer.
Un tranchant qui dure67 couches d'acier et une dureté de 60 HRC pour garder le fil plus longtemps.
Un motif uniqueDeux lames n'ont jamais exactement le même dessin.
Comprendre la différence avec un couteau classique
Comprendre la différence avec un couteau classique

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SantokuLe polyvalent du quotidienGyutoLe couteau de chefKiritsukePrécis, au caractère affirméNakiriLe spécialiste des légumesPettyLa précision des petits gestesAccessoiresPierres, supports, planches
Guide : quel couteau choisir ?

Avis clients

4,8/5 · 786 avis clients
Antoine B.13 sept. 2026

Très content de mon achat. La gravure est propre et les accessoires arrivent bien protégés. On sent que la préparation de la commande est sérieuse.

Hikari Series
Sébastien L.8 sept. 2026

Le set de couteaux Shinrai est excellent, très utile pour cuisiner. Merci !

Shinrai Series
Vincent R.4 sept. 2026

J’ai reçu mes couteaux rapidement. Les gravures sont précises, les lames tranchent parfaitement et l’emballage est vraiment bien pensé.

Aoyama Series
François N.29 août 2026

J’ai reçu aujourd’hui mes superbes couteaux DAMAS en acier multicouche « damasquiné ». Ils sont esthétiquement splendides, avec une finition parfaite, les couleurs des manches sont chatoyantes et parfaitement en accord avec ces luxueux objets.

Akira Series
Alexandre D.21 août 2026

Les couteaux de la collection Kurohana sont magnifiques. Chaque lame est gravée et livrée dans un emballage impeccable.

Kurohana Series
Carole C.14 août 2026

Le support est très beau, très bien emballé. Je recommande ! Reçu pour l'anniversaire de mon frère, il était très content.

Bloc magnétique rotatif
Laurent D.10 août 2026

Très content de mon achat, qualité au rendez-vous !

Akira Series
Laura H.27 juil. 2026

Le coffret cadeau pour mon père était parfait. Les gravures sont belles, les couteaux bien présentés et protégés dans leur emballage.

Akira Series
Nicolas F.14 juil. 2026

J’ai pris le set complet de la collection Kurohana. Tout est arrivé très bien emballé, les manches sont vraiment beaux.

Kurohana Series
Clément D.30 juin 2026

La collection Shinrai est top. Les manches sont vraiment beaux et solides, la gravure nette.

Gérard O.24 juin 2026

Le couteau que j’ai choisi est superbe, bien équilibré, et le manche est très agréable.

Yannick S.13 juin 2026

J’ai commandé un couteau et le service client m’a guidé pour choisir la lame. Très réactifs et l’emballage impeccable.

Céline A.6 juin 2026

Set complet reçu rapidement. Les manches sont beaux et le bloc s’intègre parfaitement dans ma cuisine.

Julien F.19 mai 2026

Un large choix de couteaux dans cette boutique, je vous recommande de tester !

Vincent G.12 mai 2026

J’ai pris un set de couteaux et un support. Très satisfait du service client, emballage nickel et choix de lames très large.

Matthieu B.2 mai 2026

Produit de qualité, je suis très satisfait. Idéal pour un chef.

Mélanie P.28 avr. 2026

Couteau parfait pour couper légumes et viande. Gravure réussie, livraison un peu retardée mais ça en valait le coup.

Christophe M.17 avr. 2026

Parfait, je recommande sans hésitation.

Olivier M.11 avr. 2026

Couteaux parfaits pour mon restaurant. Service client disponible et réactif, large choix de modèles.

Éric L.26 mars 2026

Impeccable ! Je recommande cette boutique.

Avis client

Un couteau pour la vie, pas pour une saison

Chaque couteau est garanti à vie contre les défauts de fabrication. Et quand la lame a bien vécu, notre programme de remise à neuf lui redonne son tranchant.

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Garantie à vie

Contre tout défaut de fabrication, sans limite de durée.

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Votre lame retrouve son tranchant d’origine.

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Nos conseils

Les techniques de coupe fondamentales

Maîtriser les techniques de coupe fondamentales est la base de toute progression en cuisine.
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Comment garder une lame affûtée plus longtemps

Conserver le tranchant plus longtemps ne dépend pas seulement de la qualité de fabrication.
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À quelle fréquence aiguiser son couteau ?

Comprendre quand affûter permet de préserver la performance et la durabilité.
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Questions fréquentes

Sous combien de temps suis-je livré ?

Votre commande est préparée et expédiée sous 24 heures ouvrées, puis livrée en 3 à 5 jours ouvrés en France métropolitaine, soit 4 à 6 jours ouvrés après votre commande. La date de réception estimée s’affiche sur chaque fiche produit, juste sous le bouton d’ajout au panier. La livraison est offerte, et un e-mail de suivi vous est envoyé dès l’expédition.

D'où vient le motif du damas, et qu'est-ce qui le rend unique ?

Le motif provient du pliage et du forgeage de 67 couches d'acier, pas d'une gravure en surface : il traverse toute l'épaisseur de la lame. Résultat, un dessin qui n'appartient qu'à votre couteau, et une dureté de 60 HRC qui garde le fil plus longtemps.

Le damas est-il difficile à entretenir ?

Pas plus qu'un bon couteau de cuisine, à quelques règles près : lavez-le à la main et séchez-le tout de suite (jamais au lave-vaisselle), rangez-le sur un porte-couteaux ou dans son étui plutôt qu'en vrac dans un tiroir. Un entretien de quelques secondes après chaque usage suffit à préserver la lame durablement.

Que couvre la garantie à vie ?

Tous les défauts de fabrication : lame, manche, assemblage. Elle ne couvre pas l'usure normale (émoussement naturel du fil) ni les dommages liés à un mauvais entretien (passage au lave-vaisselle, choc, rouille par manque de séchage).

Puis-je retourner mon couteau ?

Oui, sous 30 jours, à condition que le couteau soit non utilisé et dans son emballage d'origine. Contactez-nous simplement, on vous guide pour le retour.

C'est mon premier couteau en damas, lequel choisir ?

Le Santoku est le plus polyvalent pour un usage quotidien (légumes, viande, poisson). Si vous cuisinez surtout de la viande ou cherchez un couteau plus technique, le Gyuto est notre recommandation. Notre guide "Quel couteau choisir ?" détaille les différences en 2 minutes.

Comment garder mon couteau bien affûté ?

Pas besoin d’être expert. Avec un aiguiseur rouleau à angle guidé, comme le nôtre, il suffit de poser la lame contre le support aimanté et de faire quelques allers-retours : l’angle est déjà réglé, et le tranchant revient en quelques minutes. Pour un usage quotidien à la maison, un affûtage de temps en temps suffit, grâce à la dureté de l’acier. Évitez simplement les aiguiseurs électriques ou à fente, trop agressifs pour une lame de cette qualité. Notre guide complet de l’aiguisage détaille chaque étape.